Beschreibung
Zitronengras, auch bekannt als Cymbopogon, ist eine erfrischende und vielseitige Pflanze, die für ihre zitronenähnliche Note und ihre kulinarischen sowie medizinischen Eigenschaften geschätzt wird.
Diese mehrjährige Pflanze stammt ursprünglich aus den tropischen Regionen Asiens und Afrikas, findet aber mittlerweile weltweit Verwendung.
Die schmalen, grünen Blätter des Zitronengrases wachsen in dichten Büscheln und verströmen beim Zerreiben oder Zerkleinern einen intensiven Zitrusduft.
Dieses Aroma macht es zu einer beliebten Zutat in der asiatischen Küche, insbesondere in thailändischen, vietnamesischen und indonesischen Gerichten.
Von Suppen über Currys bis hin zu Getränken verleiht Zitronengras seinen charakteristischen erfrischenden Geschmack und eine subtile Zitrusnote.
Neben seiner Verwendung in der Küche wird Zitronengras auch in der traditionellen Medizin geschätzt. Es enthält ätherische Öle, die entzündungshemmend und antibakteriell wirken können.
In einigen Kulturen wird Zitronengras als Tee aufgebrüht, um Verdauungsbeschwerden zu lindern oder das Immunsystem zu stärken.
Insgesamt ist Zitronengras eine faszinierende Pflanze, die nicht nur köstliche Aromen in die Küche bringt, sondern auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet.
Dieses gehackte und anschliessend tiefgefrorene Zitronengras eignet sich perfekt dazu, Ihren Gerichten eine erfrischende Note zu verleihen.