Kimbap
Das koreanische Sushi
Kimbap, ein koreanisches Streetfood mit Geschichte, ist nicht nur optisch ein Kunstwerk, sondern auch ein geschmackliches Abenteuer. Auf den ersten Blick mag es an Sushi erinnern, doch Kimbap hat seinen ganz eigenen Charakter und Ursprung.
Das Gericht besteht aus dünnen, mundgerechten Röllchen, in denen eine bunte Mischung aus Reis, Gemüse, Ei und manchmal Fleisch oder Fisch sorgfältig eingerollt ist – alles in ein Blatt aus gerösteten Algen gelrollt. Doch anders als Sushi wird Kimbap traditionell nicht mit rohem Fisch, sondern meist mit Zutaten wie Karotten, Spinat, eingelegtem Rettich und Hackfleisch oder Fischkuchen gefüllt. Auch die Würzung ist speziell: Sesamöl und ein Hauch von Salz verleihen dem Reis eine nussige Note, die perfekt mit den knackigen, saftigen Füllungen harmoniert.
Die Geschichte von Kimbap geht auf das 20. Jahrhundert zurück, als koreanische Köche begannen, Reis und andere lokale Zutaten in Algen zu rollen – beeinflusst von japanischen Norimaki während der Kolonialzeit, aber mit einer typisch koreanischen Note. Kimbap wurde schnell zum idealen Proviant für Ausflüge und Picknicks, da es leicht zu transportieren ist und Raum für kreative Füllungen bietet. Heute ist Kimbap ein Symbol für die koreanische Esskultur und wird auf Märkten, in Restaurants und Strassenständen serviert. Mit jedem Bissen entdeckt man die perfekte Balance zwischen Tradition und modernem Streetfood – ein Geschmackserlebnis, das den Geist Koreas in mit jedem Bissen einfängt.
Kimbap mit gebratenem Tofu
Erlebe die perfekte Kombination aus knusprigem Tofu und frischem Gemüse in unserem Tofu-Kimbap! Jede Rolle ist ein kleines Meisterwerk, gefüllt mit duftendem Reis, knackigen Karotten, würzigem Rettich und aromatischer Klettenwurzel. Der gebratene Tofu bringt eine köstliche Textur, die durch ein feines Röstaroma von Kokosnuss- und Palmöl verstärkt wird. Abgerundet mit Spinat, milden Glasnudeln und einem Hauch Knoblauch, verleiht das Sesamöl und der geröstete Sesam dem Ganzen eine angenehm nussige Note. Umhüllt von feinem Seetang und verfeinert mit einem Hauch Zitronenessig und schwarzem Pfeffer, ist unser Tofu-Kimbap eine Geschmacksexplosion, die jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment macht. Ideal als Snack oder leichtes Gericht – lass dich verführen!
Kimbap mit Gemüse
Unsere zarten Reisrollen sind perfekt gefüllt mit einer harmonischen Mischung aus knackigen Karotten, eingelegtem Rettich, frischem Spinat und aromatischer Klette. Ein Hauch von Sesamöl, ein Spritzer Zitronenessig und ein feiner Hauch Sojasauce verfeinern den Geschmack und sorgen für ein ausgewogenes Aroma. Das Ganze wird umhüllt von feinem Seetang und mit geröstetem Sesam gekrönt, der jeder Rolle eine nussige Note verleiht. Unser Kimbap mit Gemüse ist ein idealer Snack für unterwegs oder ein leichtes, köstliches Gericht für jede Gelegenheit – probiere ihn und lass dich begeistern!
Zubereitung
Perforieren Sie die Plastikfolie und erhitzen Sie die Kimbaprollen für 3 bis 4 Minuten bei 700W in Ihrer Mikrowelle.
Unser koreanisches Sortiment
Wir arbeiten momentan daran, unser koreanisches Sortiment mit vielen typischen Gerichten zu erweitern. Geniessen Sie neben den Kimbap auch andere Artikel, die wir nur für Sie aufgenommen haben.
So haben wir bereits verschiedene Biere, Kimchi, Instantnudeln, Soju und Mandus im Angebot.
