Beschreibung
Entdecken Sie die köstlichen FARMER Reisnudeln! Aus hochwertigem Reismehl hergestellt, bieten sie eine zarte Textur und einen milden Geschmack. Perfekt für eine Vielzahl von Gerichten.
Rezept für Pad Thai mit FARMER Reisnudeln:
Zutaten:
200 g FARMER Reisnudeln; 200 g Tofu, in kleine Würfel geschnitten; 2 Eier; 2 Knoblauchzehen, gehackt;2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 1 Tasse Sojasprossen; 1 rote Paprika, in dünnen Streifen geschnitten; 2 EL Erdnussöl; 3 EL Tamarindenpaste; 3 EL Fischsauce
(oder Sojasauce für eine vegetarische Version); 2 EL Palmzucker (oder brauner Zucker); 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack); 1/4 Tasse gehackte geröstete Erdnüsse; Limettenspalten zum Servieren; Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung:
Die FARMER Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgiessen und beiseite stellen.
In einer grossen Pfanne oder einem Wok das Erdnussöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
Die Tofuwürfel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die aufgeschlagenen Eier in die Pfanne geben und unter Rühren zu Rühreiern braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Frühlingszwiebeln, Paprikastreifen und Sojasprossen in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die gekochten Reisnudeln zur Pfanne geben und gut vermengen.
In einer kleinen Schüssel die Tamarindenpaste, Fischsauce, Palmzucker und Chiliflocken vermischen.
Die Mischung über die Reisnudeln in der Pfanne giessen und gut vermengen, bis alles gleichmässig verteilt ist.
Den gebratenen Tofu und das Rührei zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Nudeln mischen, bis alles gut durchgewärmt ist.
Den Pad Thai auf Serviertellern anrichten und mit gehackten gerösteten Erdnüssen, Limettenspalten und frischem Koriander garnieren.
Sofort servieren und geniessen!